Descrizione

Varietà di uve: Chardonnay – Malvasia Bianca
Zona di produzione: Puglia – Salento
Natura del suolo: Medio impasto tendente al sabbioso.
Resa per ettaro: 8-9 t

Vinificazione: Pigiatura, pressatura soffice, fermentazione controllata, rifermentazione naturale in autoclave.

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage fine e persistente.
Profumo: fresco e intenso con piacevoli sentori floreali.
Sapore: secco, vivace con spiccata personalità.
Abbinamento gastronomico: particolarmente indicato come aperitivo, ideale con antipasti e secondi di pesce.
Temperatura di servizio: 8-10° C.

Dati analitici:

Alcole: 11,50 % vol.
Acidità totale: 5,8 g/lt
Anidride solforosa: 105 mg/lt